Risposta 1:
Il caviale non è un pasto comune nella Russia moderna e non è nemmeno economico. Raramente mangiamo il caviale nero perché è molto costoso (anche se è meno costoso di quello dei locali occidentali di alto livello). In Russia il caviale rosso è molto più economico, ma è comunque un prodotto costoso che conserviamo per le occasioni speciali, come le feste di compleanno.
Grazie all’abbondanza di pesci che producono caviale nei nostri fiumi e laghi, oltre che nel Mar Caspio, il caviale era un piatto base in Russia nelle epoche precedenti. Non più. Sebbene continuiamo a produrre caviale e siamo tra i principali produttori, non siamo più i più grandi e ora importiamo caviale.
Risposta 2:
Storicamente, l’aragosta era considerata un pasto per poveri, veniva comunemente data in pasto agli schiavi e molti la chiamavano “scarafaggio del mare”.
Qualcuno negli Stati Uniti decise di caricare le aragoste su un treno e di venderle agli Stati dell’interno, e il fascino di questa esotica prelibatezza crebbe nel tempo.
