Informazioni sull'acquisto di caviale Beluga
Assaggiando questa rarità, sperimenterai una splendida miscela di note ricche completate da sottili sfumature burrose, lussuosamente temperate da un leggero accenno di noce. Lasciate che i vostri sensi si perdano in un mare di delizie sensuali, mentre il vostro palato soccombe all'aroma edificante e alla delicata sensazione vellutata di un gioiello gastronomico.
Poiché i nostri storioni vengono allevati nel loro habitat nativo e preistorico, sarai ricompensato con lo stesso gusto sontuoso e la stessa consistenza divina che è stata apprezzata da artisti del calibro di Alessandro Magno e dello zar Nicola II.
Caviale Beluga iraniano: acquista il meglio
Il Beluga
Il caviale Beluga è prodotto dallo storione più grande, con un peso compreso tra 75 e 100 chilogrammi.
Le uova di beluga sono le più grandi.
La tonalità del beluga va dal grigio chiaro al grigio scuro.
L'autentico beluga proviene solo dallo storione beluga allevato nel Mar Caspio.
Il suo gusto è un equilibrio armonioso di toni freschi di terra e mare.
Il Beluga è il più fresco di tutti i tipi di caviale.
Il metodo di lavorazione Malassol è il metodo migliore.
Lo Storione
Lo storione Beluga è un pesce preistorico, originario del Mar Caspio.
È la razza di storione più conosciuta al mondo.
È uno dei più grandi pesci d'acqua dolce sulla terra.
Lo storione beluga è riconosciuto come un'entità filogenetica unica.
Lo storione beluga raggiunge la sua età riproduttiva tra i 5 e i 15 anni.
Il nome scientifico dello storione beluga è Huso Huso.
Le sue specie hanno una durata di vita compresa tra 50 e 60 anni.
I benefici per la salute
Il vero beluga, se lavorato correttamente, è povero di sale, possedendo tra il 3,5 e il 5%.
Il caviale Beluga è ricco di 47 minerali e sostanze nutritive.
Una porzione ha il fabbisogno giornaliero di vitamina B12 di un adulto
Il beluga è ricco di selenio, un minerale vitale che si accoppia con la vitamina E nel corpo.
È così ricco di Omega 3 che ha un effetto simile al Prozac sul tuo umore.
È ricco di altre vitamine essenziali come D, A, C, B2 e B44.
Una porzione contiene solo una minuscola quantità di calorie.
In armonia con Madre Natura
Con il forte declino del caviale beluga selvatico, molti chef e intenditori di caviale se ne sono lamentati, ma ora con Caspian Monarque, alleviamo appositamente i nostri storioni beluga sulle coste della costa iraniana e quindi, utilizzando le ultime tecnologie, garantiamo una qualità solida.
I nostri storioni beluga vivono in armonia con madre natura, come hanno fatto, nello stesso luogo da cui sono stati concepiti circa 250 milioni di anni fa.
Il gold standard del beluga, il caviale del Mar Caspio è il più desiderato. Come afferma Jean Paul Naquin, acclamato Executive chef del Burj Al Arab, Dubai: "Il miglior caviale del mondo proviene dal Mar Caspio, in particolare dall'Iran."
Come coltiviamo
I nostri storioni beluga preistorici sono allevati nel loro ambiente nativo d'acqua dolce nel Mar Caspio.
Abbiamo non abbiamo introdotto nei nostri allevamenti specie esotiche di storioni, genotipi o ibridi vari, che causano una drammatica perdita di integrità genetica.
Prestiamo grande attenzione all'utilizzo di metodi di coltivazione etici e sostenibili.
Lavoriamo con maestri del caviale altamente qualificati, le cui competenze sono state tramandate di generazione in generazione.
Il nostro caviale viene lavorato da artigiani che hanno subito un apprendistato di 10-15 anni.
Tutto il nostro caviale beluga viene spedito in una scatola isolata.
Il prezzo del caviale beluga iraniano
Ci piace considerare il pagamento del caviale beluga come un investimento in una delle avventure più lussuose della vita, e con qualsiasi avventura di lusso, vuoi essere sicuro di investire in qualità, e questo è ciò che offriamo.
Il prezzo del caviale beluga può spesso essere una domanda confusa, quindi lascia che ti aiutiamo ad analizzare quali sono i costi e perché.
Beluga è il re dei caviali di storione, e il beluga iraniano, dallo storione Beluga, è il vero re dei re, come dice Mark Federman, proprietario dell'iconica pescheria newyorkese Russ & Daughters: "Penso che l'iraniano in generale sia la migliore esperienza di caviale oggi."
Non comprare. Investire.
I prezzi sono determinati dalle dimensioni delle uova (le uova degli storioni Beluga) che vanno dalle grandi alle piccole e dal colore, che va dal grigio chiaro al grigio scuro. Inoltre, metodi di coltivazione sostenibili ed etici garantiscono una qualità solida.
Più grandi sono le uova, le migliori sono le più sode con una dimensione non inferiore a 3,5 mm, e più chiaro è il colore, più costoso. I colori sono classificati in modo specifico, con il più chiaro che è 000 e il più scuro che è 0.
Il prezzo è di £ 10.000/kg per il beluga ed è venduto in lattine che partono da 20 g e arrivano fino a 1000 g.
Imitazioni di caviale Beluga
Conoscere il tuo beluga e le tue imitazioni
Con lo storione beluga selvatico (Huso Huso) ora elencato come specie in pericolo critico dalla Convenzione sul commercio internazionale delle specie minacciate di estinzione (CITES), oggi l'80% del mercato mondiale del caviale è allevato.
Sotto l'egida della CITES, i contenitori per caviale devono recare etichette speciali che identifichino il paese di origine, la specie ittica da cui deriva il prodotto, l'anno di preparazione e il tipo di caviale. Tuttavia, nel corso degli anni, le imitazioni del beluga sono arrivate sul mercato.
Le imitazioni del caviale variano per specie e prezzo. Sono spesso allevati negli Stati Uniti, in Cina, in Romania e in Bulgaria. Generalmente, le imitazioni del caviale del Caspio, soprattutto quando si tratta di Beluga, hanno un sapore meno distinto, mancando le complesse note burrose e quegli aromi splendidamente miscelati.
Le Imitazioni
Caviale del Storioni dell'Amur e dell'Amur Kaluga, originario dell'Estremo Oriente russo e della Cina, è un'imitazione del Beluga, di solito venduto al dettaglio tra £ 10 e £ 1000 e oltre. Simile nell'aspetto e nella consistenza al suo cugino del Caspio, ma a differenza del Beluga allevato dall'Huso Huso del Mar Caspio, è un mondo a parte, con una conchiglia pronunciata e un aroma più salato con una consistenza simile alla cera.
Tobikko e capriolo rosso può essere facilmente descritto come la più grande imitazione del Beluga nei ristoranti, che vanno dall'oro all'arancio rossastro, le uova variano da medie a dimensioni più grandi di quelle del Beluga. Possiede il gusto più delicato ma ha un intenso aroma "di pesce". I prezzi di Tobikko e Red Caviar vanno da £ 10 a £ 800.
Il caviale americano del Bowfin è anche considerata un'imitazione del Beluga, con una bottarga di storione soda, un sapore delicato e indistinguibile e perline nere. Il prezzo è compreso tra £ 25 e £ 100.
Coregone Il caviale è considerato un ingrediente destinato all'infusione, come lo zafferano e il tartufo, è famoso per il suo colore dorato brillante e la consistenza croccante, con un sapore marino che è delicato. I prezzi di solito vanno da £ 5 a un massimo di £ 50.
Nel corso degli anni una serie di caviali ibridi sono emersi, come il Kaluga Huso Hybrid, che creano confusione in termini di persone che sperimentano il vero gusto dell'antico caviale di storione Beluga. L'ibridazione ha anche un effetto dannoso sul valore nutrizionale e sul gusto dello storione. Questi possono variare ovunque nel prezzo da £ 100 a £ 1000 in su.
