Ristampa del 30 giugno 1997, Agence France-Presse, AFPR, Inglese, (Copyright 1997) TEHRAN, 30 giugno (AFP) – L’Iran rilascerà quest’anno 20 milioni di avannotti di storione nel Mar Caspio nel tentativo di per rilanciare la produzione di caviale che sta affondando, secondo quanto riportato dai giornali lunedì. Rassul Lahidjanian, direttore della società nazionale di pesca, ha Read more

Di GILES MACDONOGH. 765 parole, 23 dicembre 1995, Financial Times, FTFT, 10, inglese, (c) 1995 The Financial Times Limited. Tutti i diritti riservati I gastronomi facciano attenzione. Lo storione è sempre più raro e le sue uova scarseggiano. In un anno positivo il Gli iraniani erano soliti inscatolare fino a 300 tonnellate di caviale all’anno. Read more

Ristampa 24 agosto 1993, Reuters News, LBA, Inglese, (c) 1993 Reuters Limited NICOSIA, 24 agosto (Reuter) – I cinque paesi che si dividono il Mar Caspio hanno concordato martedì di istituire un’associazione per la gestione del Mar Caspio. cartello del caviale, ha riferito l’agenzia di stampa iraniana IRNA. I funzionari del settore della pesca di Read more

Ristampa da Seafoodsource.com 24 settembre 2020 citando il nostro direttore Cyrus Tabrizi: https://www.seafoodsource.com/news/premium/supply-trade/iranian-russian-caviar-losing-out-on-western-markets-due-to-sanctions-and-mislabeling Di Mark Godfrey 24 settembre 2020 Secondo un importante importatore che rifornisce il mercato europeo, il caviale proveniente dalla Cina e dalla Spagna è inferiore al prodotto di qualità superiore proveniente dal Mar Caspio grazie a false dichiarazioni di marketing. Cyrus Tabrizi, Read more

Chi non è un appassionato conoscitore di caviale avrà probabilmente qualche domanda sul prodotto che sta pensando di consumare. Una di queste riguarda la differenza specifica tra caviale e bottarga. Vediamo quindi più da vicino cosa sono questi due prodotti e cosa dovreste sapere su di essi. Definizione di caviale Il caviale è una uova Read more