Réponse 1 :
Le caviar n’est pas un repas courant dans la Russie d’aujourd’hui, et il n’est pas non plus bon marché. Nous mangeons rarement du caviar noir en raison de son prix élevé (même s’il est moins cher que dans les établissements occidentaux haut de gamme). En Russie, le caviar rouge est beaucoup moins cher, mais il reste un produit onéreux que l’on réserve aux occasions spéciales telles que les fêtes d’anniversaire.
En raison de l’abondance des poissons producteurs de caviar dans nos rivières et nos lacs, ainsi que dans la mer Caspienne, le caviar était un plat de base en Russie dans les temps anciens. Ce n’est plus le cas aujourd’hui. Bien que nous continuions à produire du caviar et que nous fassions partie des principaux producteurs, nous ne sommes plus les plus importants et nous importons désormais du caviar.
Réponse 2 :
Historiquement, le homard était considéré comme un repas de pauvre, couramment donné aux esclaves, et de nombreuses personnes lui attribuaient l’épithète de « cafard de la mer ».
Quelqu’un aux États-Unis a décidé de charger des homards dans un train et de les vendre aux États de l’intérieur, et l’attrait de ce mets exotique s’est accru au fil du temps.
