Risposta 1:
Mettendo da parte le considerazioni tecniche, come persona che si occupa del marchio di caviale nero, posso fornirvi una risposta da un punto di vista commerciale.
Non c’è limite alla quantità di denaro che si può guadagnare se si produce o si vende costantemente di più, ma farlo a tempo pieno garantisce un’esistenza dignitosa.
Ottenere i mercati richiede molto più tempo del previsto. Si tratta di superare gli ostacoli e di mantenere una buona reputazione. Ci è voluto un po’ di tempo per farci conoscere tra gli chef d’élite della mia nazione, ma una volta raggiunto l’obiettivo, è stata tutta una questione di referenze. Oggi è più semplice, dopo aver passato un anno a costruire tutti i sistemi di marketing e a sviluppare una strategia di marchio. Quando si tratta di mercati esteri e di ricevitori all’ingrosso, è spesso una questione di buon prezzo e di capacità relazionali (che bisogna sviluppare ogni giorno).
Se siete alle prime armi nel settore del caviale, vi consiglio di chiedere un lavoro nel reparto vendite di un’azienda già affermata o, se non siete estroversi, di lavorare con i pesci per fare esperienza “dall’interno” prima di creare il vostro allevamento/marchio. Alla fine vi farà risparmiare o guadagnare molto denaro.
Infine, ma non meno importante, dovete essere appassionati di ciò che fate. Mi piace leggere di caviale, scriverne e occuparmene quotidianamente. Il mio lavoro è uno dei miei preferiti. Se anche voi la pensate così, fatelo!
Incrocio le dita per voi!
Risposta 2:
Entrano in gioco molti fattori, come il mercato esistente, la concorrenza, la disponibilità di investimenti e così via.
L’acquacoltura è un settore di per sé impegnativo. Occorre tenere conto di diverse variabili esterne, tra cui la natura stessa.
Ecco cosa farei se fossi nei vostri panni. Inizierei andando in un negozio di caviale già esistente. Ho creato il mio modello aziendale su carta, includendo il flusso di cassa, l’IRR per i prossimi 20 anni e i costi di gestione, tra le altre cose. Quindi cercate informazioni finanziarie e conoscenze del settore.
Sei ancora abbastanza giovane. Cercate di trovare lavoro presso una delle attuali aziende produttrici di caviale. Sporcatevi le mani, fate domande e prendete le vostre decisioni durante il percorso.
Prima di investire, dedicare un po’ di tempo all’apprendimento.
