Risposta 1:
Il caviale non è solo uova di pesce nero e il caviale viscido è un grave problema di qualità. Il caviale è una prelibatezza molto rara e costosa, ricavata dalle uova degli storioni del Mar Caspio, del Mar Nero e del Mar d’Azov, che stanno rapidamente scomparendo. Qual è il caviale più buono del mondo?
Il caviale (e alcuni altri tipi di uova di pesce) hanno una consistenza unica che scatta delicatamente in bocca e sulla lingua, rilasciando un delicato sapore di sale e di pesce, di umami e di mare pulito e salino, e un sottile gusto minerale. Vedere Qual è il sapore del caviale?
Molte culture e nazioni apprezzano le uova e la bottarga di pesce, ma anche se freschissime e squisite, raramente si avvicinano al sapore e alla consistenza particolari del caviale, che lo rendono così straordinario.
Risposta 2:
Il caviale ha un sapore e una consistenza particolari. La bottarga di pesce è consumata in diverse nazioni e si ottiene da una varietà di specie ittiche. Lo storione, invece, crea la prelibatezza nota come “caviale”. A causa della sua storica associazione con i reali (o i ricchi), il caviale è diventato un simbolo di ostentazione, che la sua attuale scarsità ha favorito.
