Antwort 1:
Kaviar besteht nicht nur aus schwarzen Fischeiern, und schleimiger Kaviar ist ein ernstes Qualitätsproblem. Kaviar ist eine äußerst seltene und teure Delikatesse, die aus dem Rogen von Stören aus dem Kaspischen, Schwarzen und Asowschen Meer gewonnen wird, die immer mehr verschwinden. Welcher Kaviar ist der beste der Welt?
Kaviar (und bestimmte andere Arten von Fischeiern) haben eine einzigartige Textur, die sanft im Mund und auf der Zunge zergeht und ein delikates Aroma von Salz und Fisch, Umami und sauberem, salzigem Meer sowie einen subtilen Mineralgeschmack freigibt. Siehe Was ist der Geschmack von Kaviar?
Viele Kulturen und Nationen schätzen Fischeier und Rogen, aber selbst in ihrer frischesten und exquisitesten Form kommen sie selten an den besonderen Geschmack und die Textur von Kaviar heran, die ihn so bemerkenswert machen.
Antwort 2:
Kaviar hat einen unverwechselbaren Geschmack und eine besondere Textur. Fischrogen wird in verschiedenen Ländern konsumiert und aus einer Vielzahl von Fischarten gewonnen. Aus Stör hingegen wird die Delikatesse „Kaviar“ gewonnen. Aufgrund seiner historischen Assoziation mit der königlichen (oder wohlhabenden) Welt ist Kaviar zu einem Symbol des Prunks geworden, wozu seine derzeitige Knappheit beigetragen hat.
