Risposta 1:
Anche se è impossibile conoscere le cifre. La maggior parte degli americani ha avuto modo di conoscere gli elementi della vostra lista. Immagino che se non avete assaggiato almeno alcune delle pietanze citate in età adulta, è perché non volevate farlo, piuttosto che perché non potevate procurarvele. Granchio, aragosta, ostriche e alcuni tipi di caviale sono tutti ragionevolmente facili da reperire negli Stati Uniti. Il foie gras è una cucina meno popolare e molte persone considerano la sua lavorazione crudele. Questo lo rende più difficile da assaggiare rispetto al suo costo. Il caviale Beluga è costoso e difficile da reperire, quindi è improbabile che compaia in un tipico menu a buffet di pesce.
Risposta 2:
Non ho dati precisi, ma in base alla mia esperienza personale, è sicuramente molto più di quanto si pensi, potenzialmente fino a un terzo o più. Non che gli americani non possano permetterselo; sono sicuro che molti di loro possono e si concedono pasti di alto livello.
Il motivo, credo, è che ho l’impressione che la maggior parte degli americani preferisca una scelta di pasti piuttosto “limitata”. Mio genero, ad esempio, evita vongole, ostriche e cozze. Si rifiuta di mangiare anatra o agnello. Anche i funghi e i meloni sono vietati.
Quando ho portato un mio caro amico, un vicepresidente della Silicon Valley, a pranzo a Las Vegas e ho ordinato anatra alla griglia, mi ha informato che non aveva mai mangiato l’anatra prima. Anche se è un macellaio in pensione, il mio vicino di casa si rifiuta di mangiare agnello o anatra.
La maggior parte degli americani (scusatemi se sbaglio, tutti i miei amici e parenti americani) mangia carne e patate e raramente si dedica a pasti “strani”.
