Antwort 1:
Es ist zwar unmöglich, die Zahlen zu kennen. Die Mehrheit der Amerikaner ist mit den Punkten auf Ihrer Liste schon einmal in Berührung gekommen. Ich vermute, wenn Sie als Erwachsener nicht wenigstens einige der genannten Gerichte probiert haben, dann eher, weil Sie es nicht wollten, als weil Sie es nicht bekommen konnten. Krabben, Hummer, Austern und etwas Kaviar sind in den Vereinigten Staaten relativ leicht zu bekommen. Stopfleber ist eine weniger beliebte Speise, und viele Menschen halten ihre Herstellung für grausam. Das macht es schwieriger, ihn zu probieren, als er kostet. Beluga-Kaviar ist teuer und schwer zu bekommen, daher ist es unwahrscheinlich, dass er auf der Speisekarte eines typischen Meeresfrüchte-Buffets auftaucht.
Antwort 2:
Ich habe keine genauen Daten, aber aus eigener Erfahrung weiß ich, dass es auf jeden Fall viel mehr ist, als man denkt, möglicherweise sogar ein Drittel oder mehr. Nicht, dass die Amerikaner es sich nicht leisten könnten; ich bin sicher, dass viele von ihnen sich hochwertige Mahlzeiten leisten können und dies auch tun.
Ich glaube, der Grund dafür ist, dass ich den Eindruck habe, dass die meisten Amerikaner eine recht „begrenzte“ Auswahl an Mahlzeiten bevorzugen. Mein Schwiegersohn zum Beispiel meidet Muscheln, Austern und Miesmuscheln. Er weigert sich, Ente oder Lammfleisch zu essen. Auch Pilze und Melonen sind tabu.
Als ich einen engen Freund, einen Vizepräsidenten im Silicon Valley, zum Mittagessen nach Las Vegas einlud und gegrillte Ente bestellte, teilte er mir mit, dass er noch nie Ente gegessen hatte. Obwohl er Metzger im Ruhestand ist, weigert sich mein Nachbar, Lamm oder Ente zu essen.
Die meisten Amerikaner (bitte entschuldigen Sie, wenn ich mich irre, alle meine amerikanischen Freunde und Verwandten) sind Fleisch- und Kartoffelesser, die sich nur selten auf „seltsame“ Gerichte einlassen.
