Réponse 1 :
Bien qu’il soit impossible de connaître les chiffres. La majorité des Américains ont été exposés aux éléments de votre liste. Je suppose que si vous n’avez pas goûté au moins quelques-uns des plats mentionnés à l’âge adulte, c’est parce que vous n’en aviez pas envie, plutôt que parce que vous ne pouviez pas vous les procurer. Le crabe, le homard, les huîtres et certains types de caviar sont assez faciles à trouver aux États-Unis. Le foie gras est une cuisine moins populaire, et de nombreuses personnes considèrent sa fabrication comme cruelle. C’est pourquoi il est plus difficile à déguster que son coût. Le caviar béluga est cher et difficile à trouver, il est donc peu probable qu’il figure au menu d’un buffet de fruits de mer typique.
Réponse 2 :
Je ne dispose pas de données exactes, mais d’après ma propre expérience, c’est certainement beaucoup plus que ce que l’on pourrait penser, potentiellement jusqu’à un tiers ou plus. Non pas que les Américains ne puissent pas se le permettre ; je suis sûr que beaucoup d’entre eux peuvent se permettre des repas haut de gamme et qu’ils le font.
La raison en est, je crois, que j’ai l’impression que la plupart des Américains préfèrent un choix de repas assez « limité ». Mon gendre, par exemple, évite les palourdes, les huîtres et les moules. Il refuse de manger du canard ou de l’agneau. Les champignons et les melons sont également interdits.
Lorsque j’ai invité un ami proche, vice-président dans la Silicon Valley, à déjeuner à Las Vegas et que j’ai commandé du canard grillé, il m’a informé qu’il n’avait jamais mangé de canard auparavant. Bien qu’il soit boucher à la retraite, mon voisin refuse de manger de l’agneau ou du canard.
La plupart des Américains (veuillez m’excuser si je me trompe, tous mes amis et parents américains) sont des mangeurs de viande et de pommes de terre qui s’adonnent rarement à des repas « étranges ».
