Risposta 1:
Credo di poter rispondere a questa domanda nonostante il budget per il tonno.
Quando ci si può permettere solo alimenti di base, è difficile anche soddisfare i propri gusti.
Quando non ci si può permettere uno o due nuovi elementi necessari per produrre qualcosa di diverso, è difficile preparare più di una manciata di ricette monotone e sempre uguali.
Dovete anche fare attenzione agli sprechi che potreste dover combinare con altre pietanze per rientrare nel vostro budget.
Come esempio estremo, posso cuocere il riso in acqua contenente polvere di buillion di manzo e poi condirlo con crema di funghi.
Sarebbe ottimo con la carne macinata, ma non posso fare gli sloppy joes con la carne macinata e una lattina di salsa di pomodoro se cucino la carne macinata.
Se utilizzo la carne macinata, mi rimane una confezione di panini e una lattina di salsa di pomodoro che non posso utilizzare.
Con un budget da tonno, questo tipo di decisioni “ruba a Pietro per pagare a Paolo” vengono prese di continuo.
Di conseguenza, soddisfare il bisogno di qualcosa di diverso o insolito è estremamente raro e mantenere una dieta diversificata è quasi difficile.
Semplicemente perché le decisioni difficili devono essere prese regolarmente.
Di solito non è così estremo come il mio scenario, ma è una valida illustrazione del tipo di decisioni che possono essere prese quando il mese avanza e la dispensa si esaurisce.
A parte questo, c’è la questione del comfort e della familiarità.
Non conosco abbastanza il caviale, per esempio, per stabilire quale tipo di caviale potrei preferire.
Sono stato in luoghi dove viene servito, quindi ho provato e sono rimasto deluso. Ho avuto una grande varietà arancione, una piccola versione nera e una più grande nera.
Erano tutti troppo salati per i miei gusti, senza alcun sapore diverso dal sale.
Preferisco invece il salmone essiccato.
(Con le acciughe ho lo stesso problema: niente pesci morti salati per me).
Così, quando ho i soldi per assecondare le mie preferenze, compro barbabietole dorate biologiche, erbe fresche e tagli di carne migliori.
Un pizzico di anatra, agnello o bufalo all’occasione. Cervo.
Tuttavia, l’acquisto di verdure surgelate piuttosto che di verdure in scatola può sembrare a volte una spesa eccessiva.
Fortunatamente, cibi di base come lo stufato di verdure, il pane di mais, il polpettone e i panini con l’insalata di tonno soddisfano il mio palato.
Spesso duplico piatti “di alto livello” con articoli meno costosi.
Cucinare con successo con pochi e semplici ingredienti per creare pasti soddisfacenti e gustosi è un’abilità che vi porterà lontano nella vita.
Risposta 2:
In parte mancano di autodisciplina mentale. Ed è in parte dovuto al fatto che sono stati socializzati a volere determinate cose.
Spesso le persone esitano a cambiare la propria dieta, soprattutto quando si tratta di cibo. Come scrittore di vini, era mia responsabilità convincerli a provare qualcosa di nuovo e insolito. C’è stato un certo successo, ma non così tanto come si potrebbe pensare.
E, naturalmente, l’idea di comprare un libro di ricette, seguire le istruzioni e imparare a cucinare è troppo difficile da comprendere. Se avete solo una capacità limitata di fare una cucina migliore, vi verrà sempre voglia di…
