Antwort 1:
Ich glaube, ich kann diese Frage beantworten, obwohl ich mit einem Thunfischbudget lebe.
Wenn man sich nur Grundnahrungsmittel leisten kann, ist es schwierig, den eigenen Geschmack zu treffen.
Wenn man sich nicht die ein oder zwei neuen Produkte leisten kann, die man braucht, um etwas Neues zu produzieren, ist es schwierig, mehr als eine Handvoll der gleichen alten, eintönigen Rezepte immer wieder zuzubereiten.
Sie müssen auch darauf achten, dass Sie keine Lebensmittel verschwenden, die Sie möglicherweise mit anderen Gerichten kombinieren müssen, um Ihr Budget einzuhalten.
Als extremes Beispiel kann ich Reis in Wasser kochen, das Rinderbouillonpulver enthält, und ihn dann mit Champignoncremesuppe übergießen.
Es wäre toll mit Hackfleisch, aber ich kann keine Sloppy Joes mit Hackfleisch und einer Dose Tomatensauce machen, wenn ich das Hackfleisch koche.
Wenn ich das Hackfleisch verwende, habe ich eine Packung Brötchen und eine Dose Tomatensauce, die ich nicht verwenden kann.
Bei einem Thunfischbudget werden ständig solche Entscheidungen nach dem Motto „Peter und Paul ausnehmen“ getroffen.
Infolgedessen ist es äußerst selten, dass ein Bedürfnis nach etwas Anderem oder Ungewöhnlichem befriedigt wird, und eine abwechslungsreiche Ernährung ist nahezu unmöglich.
Ganz einfach, weil regelmäßig schwierige Entscheidungen getroffen werden müssen.
Normalerweise ist es nicht annähernd so extrem wie mein Szenario, aber es ist ein gutes Beispiel für die Art von Entscheidungen, die getroffen werden müssen, wenn der Monat fortschreitet und der Vorratsschrank leer wird.
Abgesehen davon geht es auch um Komfort und Vertrautheit.
Ich weiß zum Beispiel nicht genug über Kaviar, um zu wissen, welche Sorte ich bevorzugen würde.
Ich war schon in Lokalen, in denen er serviert wird, und habe ihn ausprobiert – und war nicht begeistert. Ich hatte schon eine große orangefarbene Sorte, eine kleine schwarze Version und eine größere schwarze.
Für meinen Geschmack waren sie alle viel zu salzig und hatten keinen anderen Geschmack als das Salz.
Stattdessen nehme ich jederzeit getrockneten Lachs.
(Mit Sardellen habe ich das gleiche Problem: keine salzigen toten Fische für mich).
Wenn ich also das Geld habe, um mir meine Vorlieben zu erfüllen, kaufe ich goldene Bio-Rüben, frische Kräuter und bessere Fleischstücke.
Gelegentlich ein bisschen Ente, Lamm oder Büffel. Wildbret.
Der Kauf von tiefgefrorenem Gemüse anstelle von Gemüse in Dosen kann sich jedoch manchmal wie eine übermäßige Ausgabe anfühlen.
Glücklicherweise sprechen Grundnahrungsmittel wie Wurzelgemüseeintopf, Maisbrotdressing, Hackbraten und Thunfischsalat-Sandwiches meinen Gaumen an.
Ich dupliziere häufig „hochwertige“ Gerichte mit weniger teuren Produkten.
Mit ein paar einfachen Zutaten erfolgreich zu kochen, um zufriedenstellende und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten, ist eine Fähigkeit, die Sie im Leben weit bringen wird.
Antwort 2:
Zum Teil mangelt es ihnen deshalb an geistiger Selbstdisziplin. Und das liegt zum Teil daran, dass sie sozialisiert wurden, bestimmte Dinge zu wollen.
Die Menschen zögern oft, ihre Ernährung umzustellen, vor allem, wenn es um Lebensmittel geht. Als Weinautorin war es meine Aufgabe, sie davon zu überzeugen, etwas Neues und Ungewöhnliches zu probieren. Es gab einige Erfolge, aber nicht so viele, wie man denken würde.
Und natürlich ist die Vorstellung, ein Rezeptbuch zu kaufen, Anleitungen zu befolgen und kochen zu lernen, einfach zu schwer zu begreifen. Wenn Sie nur eine begrenzte Kapazität für die Zubereitung von Speisen haben, werden Sie sich ständig nach einer besseren Küche sehnen…
