Ответ 1:
Я считаю, что могу ответить на этот вопрос, несмотря на то, что живу на тунце.
Когда вы можете позволить себе только основные продукты питания, сложно даже удовлетворить свои вкусы.
Когда вы не можете позволить себе один-два новых продукта, необходимых для создания чего-то нового, трудно приготовить больше, чем несколько старых однообразных рецептов снова и снова.
Следует также помнить о нерациональном расходовании средств, которые, возможно, придется сочетать с другими блюдами, чтобы не выходить за рамки бюджета.
В качестве экстремального примера я могу сварить рис в воде с порошком говяжьего бульона, а затем добавить к нему грибной суп со сливками.
Это было бы замечательно с говяжьим фаршем, но я не могу приготовить слоуппи-джоу с фаршем и банкой томатного соуса, если я готовлю фарш.
Если я использую говяжий фарш, то у меня остается упаковка булочек и банка томатного соуса, которые я не могу использовать.
При бюджете на рыбу-тунца такие решения «грабь Петра, чтобы заплатить Павлу» принимаются постоянно.
В результате удовлетворение потребности в чем-то необычном и непривычном происходит крайне редко, а поддержание разнообразного рациона практически затруднено.
Просто потому, что сложные решения приходится принимать регулярно.
Обычно все происходит не так экстремально, как в моем случае, но это наглядная иллюстрация того, какие решения придется принимать по мере того, как месяц будет идти, а шкаф будет истощаться.
Кроме того, существует вопрос комфорта и привычности.
Я, например, недостаточно знаю об икре, чтобы определить, какой сорт мне больше нравится.
Я бывал в местах, где его подают, поэтому попробовал — и не был впечатлен. У меня был огромный оранжевый сорт, маленькая черная версия и большая черная.
На мой вкус, все они были слишком солеными, без какого-либо вкуса, кроме соли.
Вместо этого я в любой момент могу взять сушеного лосося.
(С анчоусами у меня та же проблема: никаких соленых мертвых рыб для меня.)
Поэтому, когда у меня есть деньги, чтобы потакать своим предпочтениям, я покупаю органическую золотую свеклу, свежую зелень и более качественные куски мяса.
В отдельных случаях — утка, баранина или буйволятина. Оленина.
Однако иногда покупка замороженных овощей вместо консервированных может показаться излишней тратой денег.
К счастью, такие базовые продукты, как рагу из корнеплодов, кукурузная похлебка, мясной рулет и сэндвичи с салатом из тунца, приходятся мне по вкусу.
Я часто дублирую «дорогие» блюда менее дорогими.
Успешное приготовление пищи из нескольких простых ингредиентов для создания сытных и вкусных блюд — это навык, который поможет вам далеко продвинуться в жизни.
Ответ 2:
Отчасти из-за этого у них отсутствует психическая самодисциплина. Отчасти это связано с тем, что их социализировали, чтобы они хотели определенных вещей.
Люди часто не решаются изменить свой рацион, особенно когда речь идет о еде. Как винный писатель, я должен был убедить их попробовать что-то новое и необычное. Успех был, но не такой значительный, как можно было бы предположить.
И, конечно, идея купить книгу с рецептами, следовать инструкциям и учиться готовить — слишком сложна для восприятия. Вы будете постоянно стремиться к лучшей кухне, если у вас ограниченные возможности для приготовления…
