Réponse 1 :
Je pense pouvoir répondre à cette question bien que je vive avec un budget thon.
Lorsque l’on ne peut s’offrir que des aliments de base, il est difficile de satisfaire ses goûts.
Lorsque vous n’avez pas les moyens d’acheter un ou deux nouveaux articles pour produire quelque chose de différent, il est difficile de préparer plus qu’une poignée de vieilles recettes monotones, encore et encore.
Vous devez également faire attention aux produits gaspillés que vous devrez peut-être combiner avec d’autres plats pour respecter votre budget.
À titre d’exemple extrême, je peux faire cuire du riz dans de l’eau contenant de la poudre de buillion de bœuf, puis l’agrémenter de crème de champignons.
Il serait parfait avec du bœuf haché, mais je ne peux pas faire de sloppy joes avec de la viande hachée et une boîte de sauce tomate si je fais cuire le bœuf haché.
Si j’utilise le bœuf haché, il me reste un paquet de petits pains et une boîte de sauce tomate que je ne peux pas utiliser.
Dans le cadre d’un budget consacré à la pêche au thon, ce type de décisions, qui consistent à « voler Pierre pour payer Paul », sont prises en permanence.
Par conséquent, il est extrêmement rare de satisfaire un besoin de quelque chose de différent ou d’inhabituel, et il est presque difficile de maintenir un régime alimentaire diversifié.
Tout simplement parce que des décisions difficiles doivent être prises régulièrement.
En général, ce n’est pas aussi extrême que mon scénario, mais c’est une illustration valable du type de décisions qu’il peut être nécessaire de prendre au fur et à mesure que le mois avance et que le placard se vide.
En outre, il y a la question du confort et de la familiarité.
Je ne connais pas suffisamment le caviar, par exemple, pour savoir quel type de caviar j’aimerais privilégier.
Je me suis rendu dans des endroits où l’on en sert, j’ai donc essayé et j’ai été déçu. J’ai eu une énorme variété orange, une petite version noire et une plus grande variété noire.
Ils étaient tous beaucoup trop salés à mon goût, sans autre saveur que celle du sel.
Je préfère le saumon séché.
(Avec les anchois, j’ai le même problème : pas de poissons morts salés pour moi).
Ainsi, lorsque j’ai l’argent nécessaire pour satisfaire mes préférences, j’achète des betteraves dorées biologiques, des herbes fraîches et de meilleurs morceaux de viande.
Un peu de canard, d’agneau ou de buffle à l’occasion. Viande de gibier.
Cependant, acheter des légumes surgelés plutôt que des légumes en conserve peut parfois donner l’impression de dépenser trop.
Heureusement, des aliments de base comme le ragoût de légumes racines, la vinaigrette au pain de maïs, le pain de viande et les sandwichs à la salade de thon plaisent à mon palais.
Je reproduis souvent des plats « haut de gamme » avec des produits moins coûteux.
Cuisiner avec succès en utilisant quelques ingrédients simples pour créer des repas satisfaisants et savoureux est une compétence qui vous mènera loin dans la vie.
Réponse 2 :
C’est en partie pour cette raison qu’ils manquent d’autodiscipline mentale. Et c’est en partie parce qu’ils ont été socialisés à vouloir certaines choses.
Les gens hésitent souvent à modifier leur régime alimentaire, surtout lorsqu’il s’agit de nourriture. En tant qu’auteur de livres sur le vin, il m’incombait de les persuader d’essayer quelque chose de nouveau et d’inhabituel. Le succès a été au rendez-vous, mais pas autant qu’on pourrait le croire.
Et, bien sûr, l’idée d’acheter un livre de recettes, de suivre des instructions et d’apprendre à cuisiner est tout simplement trop difficile à comprendre. Vous aurez toujours envie d’une meilleure cuisine si vous n’avez qu’une capacité limitée à faire…
