Risposta 1:
La bottarga di storione è il caviale di cui si parla. A causa della rarità di questa specie, il caviale è estremamente costoso.
Ma qui in Norvegia abbiamo un bellissimo caviale (che chiamiamo Kaviar) prodotto con uova di merluzzo, salato, dolce e affumicato. È meraviglioso e ha un prezzo ragionevole. Si presenta in tubetti come la maionese ed è molto popolare sia tra i giovani che tra gli adulti.
Se visitate la Norvegia, non dimenticate di provare la cucina locale. Mi piace molto!
Risposta 2:
Il caviale era tradizionalmente prodotto dalla cattura di storioni nel Mar Caspio, quindi c’erano solo due nazioni che lo producevano: Russia e Iran.
La pesca dello storione è limitata a causa dei normali eccessi, per cui il caviale viene ora prodotto da storioni di allevamento, come avviene in molte zone del mondo.
Il mio ultimo acquisto è stato fatto nel bacino di Arcachon.
