Réponse 1 :
Les œufs d’esturgeon sont le caviar auquel vous faites référence. En raison de la rareté de cette espèce, le caviar est extrêmement cher.
Mais nous avons en Norvège un magnifique caviar (que nous appelons Kaviar) produit à partir d’œufs de cabillaud, qui est salé, sucré et fumé. C’est merveilleux et à un prix raisonnable. Il se présente sous la forme d’un tube comme la mayonnaise et est très populaire auprès des jeunes et des adultes.
Si vous visitez la Norvège, n’oubliez pas de goûter à la cuisine locale. Je l’aime beaucoup !
Réponse 2 :
Le caviar était traditionnellement produit par la capture d’esturgeons dans la mer Caspienne : La Russie et l’Iran.
La pêche à l’esturgeon étant restreinte en raison des excès normaux, le caviar est désormais fabriqué à partir d’esturgeons d’élevage, ce qui se fait dans de nombreuses régions du monde.
Mon dernier achat a été effectué dans le bassin d’Arcachon.
