Risposta 1:
Di conseguenza, dobbiamo riconoscere che esiste più di uno storione. Attualmente si ritiene che esistano 27 specie sul pianeta. La maggior parte delle specie selvatiche, compresa la nostra, lo storione europeo, sono ora protette (Acipencer sturio). A livello mondiale, il caviale viene ricavato principalmente dall’allevamento piuttosto che dalla pesca. Sì, mangiare “bambini non nati” è controverso, ma lo stiamo paragonando agli allevamenti di polli o di salmoni piuttosto che a un concetto di sterminio per il consumo.
A livello quantitativo, abbiamo sentito dire che il caviale può rappresentare fino al 10% del peso di una donna. Non è un dato insignificante!
Per ulteriori informazioni, ho creato un cortometraggio sulla conservazione dello storione europeo:
Risposta 2:
Il caviale non viene deposto dagli storioni! Sono stati uccisi e mangeremo i loro intestini! Come in Paul-shot, Henri’s e ce ne sono molti. Sono gli storioni, non le uova, a mancare!
