Respuesta 1:
En consecuencia, debemos reconocer que hay más de un esturión. Actualmente se cree que existen 27 especies en el planeta. La mayoría de las especies salvajes, incluida la nuestra, el esturión europeo, están ahora protegidas (Acipencer sturio). En todo el mundo, el caviar se obtiene principalmente de la cría y no de la pesca. Sí, comer «niños no nacidos» es controvertido, pero lo estamos comparando con las granjas de pollos o de salmones y no con un concepto de exterminio para el consumo.
A nivel cuantitativo, hemos oído que el caviar puede suponer hasta el 10% del peso de una mujer. ¡Eso no es insignificante!
Para más información, he creado un cortometraje sobre la conservación del esturión europeo:
Respuesta 2:
¡El caviar no lo ponen los esturiones! ¡Los han matado y vamos a comernos sus intestinos! Como en Paul-shot, Henri’s y hay muchos. Lo que falta son los esturiones, no los huevos.
