Pochi cibi colpiscono come un cheeseburger quando si cerca qualcosa di economico e saziante da mangiare. Tuttavia, questo non ha impedito a una serie di chef di tentare di elevare il piatto forte del fast-food.
Robbert Jan de Veen, del ristorante De Daltons di Voorthuizen, nei Paesi Bassi, è il più recente. L’hamburger, chiamato “The Golden Boy” per il suo panino in foglia d’oro, prende qualcosa che si può ancora trovare nel Dollar Menu di McDonald’s e lo trasforma in una sontuosa mostruosità che costa più di un Omega Speedmaster.
Nell’ultimo decennio, ci sono stati diversi hamburger costosi, ma nessuno è all’altezza della creazione di Jan de Veen. Cosa c’è dietro il suo prezzo esorbitante? Ingredienti provenienti da tutto il mondo che sono tra i più costosi. Tutto inizia con l’hamburger, prodotto con manzo Wagyu giapponese A5 e costine corte di chuck schiacciate insieme. Si aggiungono poi tartufi bianchi, prosciutto Paleta Iberico Bellota, anelli di cipolla pastellati con Dom Perignon, caviale Beluga e granchio reale. Il tutto è racchiuso tra due pezzi di panino in foglia d’oro allo zafferano con un po’ di Dom. Anche i condimenti sono di alto livello: il “Golden Boy” è accompagnato da una salsa barbecue a base di caffè Kopi Luwak e whisky single malt Macallan. Il sapore dell’hamburger è descritto dai De Dalton come “intenso”, ed è facile capire perché.
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Il Whiskey Smash è un cocktail per adulti.
Quanto è costato alla fine l’hamburger carico di de Veen? Secondo i tassi di conversione odierni, il prezzo dichiarato è di 5.000 euro, ovvero poco meno di 6.000 dollari. Con un ampio margine, è l’hamburger più costoso del mondo. Il termine apparteneva a un hamburger da 5.000 dollari servito al Fleur del Mandalay Bay Casino di Las Vegas. Tuttavia, quell’hamburger, che comprendeva manzo wagyu, foie gras e scaglie di tartufo nero, includeva anche una bottiglia di Chateau Petrus 1995 di Bordeaux, che ha rappresentato una parte significativa del conto.
Il primo “Golden Boy” è già stato venduto per 6.000 dollari, un prezzo che a qualcuno può sembrare eccessivo. Ma soprattutto, i ricavi andranno a beneficio di una banca alimentare locale, assicurando che il panino dal prezzo astronomico sfami un gran numero di persone.
