Es gibt nur wenige Lebensmittel, die so gut ankommen wie ein Cheeseburger, wenn man auf der Suche nach einem günstigen und sättigenden Essen ist. Das hat jedoch eine Reihe von Köchen nicht davon abgehalten, das Fast-Food-Grundnahrungsmittel zu verbessern.
Robbert Jan de Veen, vom Restaurant De Daltons in Voorthuizen, Niederlande, ist der jüngste. Der Burger, der wegen seines mit Blattgold überzogenen Brötchens „The Golden Boy“ genannt wird, verwandelt etwas, das noch immer auf dem Dollar-Menü von McDonald’s zu finden ist, in ein prächtiges Monstrum, das mehr kostet als eine Omega Speedmaster.
In den letzten zehn Jahren gab es mehrere teure Burger, aber keiner kann sich mit Jan de Veens Kreation messen. Was steckt hinter seinem exorbitanten Preis? Zutaten aus aller Welt, die zu den teuersten gehören. Alles beginnt mit dem Burger, der aus A5 japanischem Wagyu-Rindfleisch und Chuck Short Ribs hergestellt wird, die miteinander vermengt werden. Dazu kommen weiße Trüffel, Paleta Iberico Bellota-Schinken, mit Dom Perignon panierte Zwiebelringe, Beluga-Kaviar und Königskrabben. Das Ganze wird zwischen zwei Stücken eines Safran-Blattgoldbrötchens mit etwas Dom eingebettet. Sogar die Gewürze sind hochwertig, denn der „Golden Boy“ wird mit einer Barbecue-Sauce aus Kopi Luwak Kaffee und Macallan Single Malt Whisky serviert. Der Geschmack des Burgers wird von De Daltons als „intensiv“ beschrieben, und es ist leicht zu verstehen, warum.
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Der Whiskey Smash ist ein Cocktail für Erwachsene.
Wie viel hat de Veens gefüllter Burger am Ende gekostet? Nach heutigem Umrechnungskurs liegt der angegebene Preis bei 5.000 €, also knapp unter 6.000 $. Er ist mit großem Abstand der teuerste Burger der Welt. Der Begriff gehörte früher zu einem 5.000-Dollar-Burger, der im Fleur im Mandalay Bay Casino in Las Vegas serviert wurde. Zu diesem Burger, der aus Wagyu-Rindfleisch, Gänseleber und schwarzen Trüffelspänen bestand, gehörte jedoch auch eine Flasche Bordeaux Chateau Petrus aus dem Jahr 1995, die einen erheblichen Teil der Rechnung ausmachte.
Der erste „Golden Boy“ wurde bereits für 6.000 Dollar verkauft, was einigen übertrieben erscheinen mag. Das Beste daran ist, dass die Einnahmen einer örtlichen Lebensmittelbank zugute kommen, so dass das astronomisch teure Sandwich eine große Anzahl von Menschen ernähren kann.
