Risposta 1:
Tutto dipende dalla vostra situazione finanziaria!
Il beluga russo fresco è, a mio avviso, uno dei cibi più deliziosi che si possano mangiare. Sarei disposto a pagare un sacco di soldi per questo (al di fuori degli Stati Uniti, ovviamente, perché lì è illegale). Tuttavia, sarei disposto a pagare gli attuali prezzi richiesti?
Questo non accade molto spesso.
Mi piacciono alcuni altri ottimi caviali, ma la stragrande maggioranza dei prodotti offerti sotto questa etichetta dovrebbe essere evitata. Il caviale d’allevamento è migliorato al punto da essere commestibile. Alcuni di essi sono addirittura commestibili. Il prezzo, tuttavia, è giustificato? Certamente no, a mio parere. Manca il sapore profondo e di nocciola del prodotto genuino, la forma soda e rotonda che rotola sulla lingua, la consistenza ricca e oleosa con solo una traccia di mare e l’esplosione di sapore quando si morde.
La maggior parte delle alternative ha un sapore di poltiglia salata. Anche se sono gratis, non li voglio nel mio piatto.
La mia amica moscovita si irrita ogni volta che ne parlo perché sostiene che l’unico modo per mangiare il caviale è con un cucchiaio, direttamente dal contenitore, ma il mio metodo preferito per servirlo è il sushi. L’aceto di riso elimina l’olio e l’involucro di nori (alga marina) aggiunge un tocco di nocciola al piatto.
Poi, se non vi dispiace un attacco di cuore ogni tanto, potete prendere l’uni (riccio di mare) condito con caviale per un assaggio unico nella vita.
In ogni caso, vale la pena di investire!
Risposta 2:
Se vi piace, lo è. Se vi piace il caviale ma non volete pagare i costi del Beluga, prendete in considerazione il caviale di salmone. È molto meno costoso e ha un ottimo sapore. Anche in Russia, dove il caviale Beluga è relativamente economico per gli standard occidentali, la gente comune preferisce il caviale di salmone. È venduto in barattoli o vasetti in quasi tutti i negozi.
