Respuesta 1:
Todo depende de su situación financiera.
El beluga ruso fresco es, en mi opinión, uno de los alimentos más deliciosos que se pueden comer. Estaría dispuesto a pagar mucho dinero por ella (fuera de Estados Unidos, claro, porque allí es ilegal). Sin embargo, ¿estaría dispuesto a pagar los precios actuales?
Esto no ocurre muy a menudo.
Disfruto de algunos otros caviares excelentes, pero la gran mayoría de los productos que se ofrecen bajo esa etiqueta deben evitarse. El caviar de piscifactoría ha mejorado hasta el punto de que ahora es comestible. Algunas son incluso comestibles. Sin embargo, ¿está justificado el precio? Desde luego que no, en mi opinión. Se echa de menos el sabor profundo y a nuez del producto auténtico; la forma firme y redonda que se enrolla en la lengua; la textura rica y aceitosa con apenas un rastro de mar; y la explosión de sabor al morderlo.
La mayoría de las alternativas saben a papilla salada. Aunque sean gratis, no los quiero en mi plato.
Mi amiga moscovita se irrita cada vez que menciono esto porque sostiene que la única forma de comer caviar es con cuchara, directamente del recipiente, pero mi método favorito para servirlo es como sushi. El vinagre de arroz corta el aceite y la envoltura de alga nori añade un toque de nuez al plato.
Y si no le importa sufrir un infarto de vez en cuando, puede degustar uni (erizo de mar) cubierto de caviar, un sabor único en la vida.
En cualquier caso, la inversión merece la pena.
Respuesta 2:
Si te gusta, lo es. Si le gusta el caviar pero no quiere pagar el precio del Beluga, piense en el caviar de salmón. Es mucho más barato y sabe muy bien. Incluso en Rusia, donde el caviar Beluga es relativamente barato en comparación con Occidente, la gente prefiere el caviar de salmón. Se vende en latas o tarros en casi todas las tiendas.
