È vero che un tempo il caviale era considerato un piatto da poveri?

Risposta 1:

Sembra che lo fosse e che venisse addirittura dato in pasto ai maiali. (Non posso credere di essere così diretto).

L’aragosta è stata a lungo considerata come una dieta per gli schiavi o i detenuti e occasionalmente viene utilizzata come fertilizzante. (Dopo tutto, si tratta pur sempre di un enorme scarafaggio che vive nell’acqua).

Anche il salmone era abbondante nel sud-ovest e sembra che un tempo fosse vietato darlo agli schiavi più di due volte alla settimana.

Risposta 2:

All’inizio del XX secolo lo storione Acipenser sturio era ampiamente diffuso negli estuari della Gironda, della Dordogna e della Garonna, dove le femmine tornavano a deporre le uova.