¿Es cierto que el caviar se consideraba antiguamente un plato de pobres?

Respuesta 1:

Parece ser que sí, y que incluso se daba de comer a los cerdos. (No puedo creer que esté siendo tan directo).

La langosta se ha considerado durante mucho tiempo la dieta de esclavos o convictos, y en ocasiones se utiliza como fertilizante. (Al fin y al cabo, sigue siendo una enorme cucaracha que vive en el agua).

El salmón también abundaba en el suroeste, y parece ser que antaño estaba prohibido dárselo a sus esclavos más de dos veces por semana.

Respuesta 2:

El esturión Acipenser sturio estaba muy extendido en los estuarios de Gironda, Dordoña y Garona a principios del siglo XX, donde las hembras volvían para desovar.