Risposta 1:
Con questi costi, mi aspettavo che fosse qualcosa di speciale, con tutti che avrebbero voluto cenare come i ricchi. Sapeva di pesce solo la prima volta che l’ho provato. Che terribile delusione! Qual è il problema del caviale felice? Speravo che avesse il sapore di una frittata di patate, ma non è stato così. È un pesce. Ho paura di non poterlo acquistare perché è molto costoso!
Risposta 2:
Ignoranza palatina, ci sono certi pasti che nessuno può digerire o mangiare; è come un buon libro, o una buona automobile, o un bell’orologio, o un vestito decente; a qualcuno piace l’abbigliamento di Zara, ma non tutti sanno distinguere.
Il caviale ha un forte sapore di pesce, così forte da lasciare un retrogusto salato sulla lingua. Viene spesso servito con burro e pane tostato, ma ha comunque un forte sapore di pesce.
A proposito, se si tratta di bottarga di pesce, il sapore tipico è un sapore intenso e puro che quasi brucia la bocca, satura le papille gustative e le addormenta; è un buon momento per assaporare un buon vino, anche se ovviamente perde la sua essenza perché la poltiglia marittima della bottarga di storione continua a scorrere nella bocca, migliorando il brodo che la attraversa.
Per iniziare, ed evitare di fare acqua, un’insalata di patate con qualche gambero di Huelva e un po’ di ornamento nero sarebbe un buon modo per entrare nella forza di un bel prodotto.
Anche se non mi astengo dallo stufato, dal riso, dalle acciughe sotto aceto o dalle ostriche… l’elenco delle cose di cui non mi astengo è enorme…
