Risposta 1:
Aveva un sapore molliccio e salato. Questa è l’esperienza che si prova se si è mai mangiato del pesce viscido e poco cotto.
Non era male, ma nemmeno eccezionale.
È costoso solo per la difficoltà di raccolta. Non sarebbe così popolare se fosse più diffuso; è ovviamente un gusto acquisito.
Risposta 2:
Sono un fan del caviale da quando avevo circa quattro o cinque anni. Ha un’atmosfera celebrativa e di successo.
Alla fine degli anni ’80 avevo accesso a un contrabbandiere iraniano che lo comprava al chilo. Temevo che il costo della vodka o dello champagne da accompagnare mi avrebbe mandato in bancarotta.
L’Abu Dhabi Duty Free non solo offriva un gran numero di caviali tra cui scegliere, tutti dal sapore diverso, ma commercializzava anche il regalo più frivolo che abbia mai ricevuto: ‘porta coldy’ per un chilo di caviale. Ne ho regalati molti, ma in genere erano vuoti. Sulla scrivania di un ufficio, sono un magnifico portaoggetti da conversazione per penne e matite.
I sapori del mare. Le ostriche e i filetti di Aberdeen, ad esempio.
