Immagino che stia parlando del Tobiko, un tipo di uova di pesce molto usato nel sushi:
Ikura, o uova di salmone:
Non sono uguali al caviale beluga, che proviene da uno storione a rischio di estinzione.
Il salmone è abbondante. Ci sono molti pesci volanti. Gli storioni, in particolare quelli enormi che ci forniscono il caviale beluga, sono sull’orlo dell’estinzione. (Altre specie di caviale di storione meno a rischio sono disponibili a un prezzo inferiore).
Di conseguenza, il caviale beluga è estremamente costoso (e dannoso per la specie). Il resto può essere acquistato a basso prezzo (e con il minor senso di colpa possibile per tutto ciò che richiede l’uccisione di animali).
