Supongo que se refiere al Tobiko, un tipo de huevas de pescado muy utilizado en el sushi:
Ikura, o huevas de salmón:
No es lo mismo que el caviar beluga, que procede de un esturión en peligro crítico de extinción.
El salmón es abundante. Hay muchos peces voladores. Los esturiones, sobre todo los enormes que nos proporcionan caviar de beluga, están al borde de la extinción. (Otras especies de caviar de esturión menos amenazadas están disponibles a menor precio).
Como consecuencia, el caviar de beluga es excesivamente caro (y perjudicial para la especie). El resto se puede conseguir por poco dinero (y con la menor culpa posible por todo lo que requiera matar animales).
