Il Tobiko è la stessa cosa del caviale?

Il caviale può anche riferirsi a un tipo di uova di pesce; la dimensione del caviale varia in base alla specie di pesce. La maggior parte del caviale che ho visto è nero. Il tobiko è la uova di un pesce volante. I ristoranti di sushi sono il luogo più popolare per trovarli.

La bottarga del pesce volante è nota come tobiko, o “caviale dei poveri”. È un ingrediente comune del sushi che viene spesso cosparso sopra i rotoli di sushi maki o mangiato da solo. Le uova sono minuscole, delle dimensioni di una uova di salmone o di un masago.