¿Es el Tobiko lo mismo que el caviar?

El caviar también puede referirse a un tipo de huevo de pescado; el tamaño del caviar varía en función de la especie de pescado. La mayoría del caviar que he visto es negro. El tobiko es la hueva de un pez volador. Los restaurantes de sushi son el lugar más popular para encontrarlos.

Las huevas del pez volador se conocen como tobiko, o «caviar del pobre». Es un ingrediente común del sushi que se suele espolvorear sobre los rollos de maki sushi o se come solo. Los huevos son diminutos, del tamaño de las huevas de salmón o el masago.