Ist Tobiko das Gleiche wie Kaviar?

Kaviar kann sich auch auf eine Art von Fischei beziehen; die Größe von Kaviar variiert je nach Fischart. Die Mehrheit des Kaviars, den ich gesehen habe, ist schwarz. Tobiko ist der Rogen eines fliegenden Fisches. Sushi-Restaurants sind der beliebteste Ort, um diese zu finden.

Der Rogen des fliegenden Fisches ist als Tobiko oder als „Kaviar des armen Mannes“ bekannt. Es ist eine gängige Sushi-Zutat, die häufig über Maki-Sushi-Rollen gestreut oder allein gegessen wird. Die Eier sind winzig, etwa so groß wie Lachsrogen oder Masago.