Risposta 1:
Grazie al fatto che viene prodotto a partire dalle uova di merluzzo. Lo storione russo, che vive nel Mar Caspio e nel Mar Nero, produce il vero caviale.
Risposta 2:
Il caviale rosso è prodotto con uova di pesce gatto o di merluzzo affumicate, ma il “vero” caviale beluga è semplicemente salato e mai affumicato o stagionato e proviene dallo storione beluga!
