Réponse 1 :
En raison du fait qu’il est fabriqué à partir d’œufs de cabillaud. L’esturgeon russe, qui vit dans la mer Caspienne et la mer Noire, produit le véritable caviar.
Réponse 2 :
Le caviar rouge est fabriqué à partir d’œufs de poisson-chat ou de morue fumés, mais le « véritable » caviar béluga est simplement salé, jamais fumé ni assaisonné, et provient de l’esturgeon béluga !
