Risposta 1:
Sì, è bello quanto costa, se i clienti sono disposti a pagare quanto chiedono i commercianti. Diventerà “non ne vale la pena” solo quando smetteranno di comprarlo.
È popolare tra molte persone, al punto che lo storione è diventato a rischio di estinzione in molte regioni del mondo. Anche gli storioni sono stati oggetto di acquacoltura, sia per la loro carne (una carne bianca e soda) che per il caviale. Sul mercato ci sono molte alternative alla bottarga di storione, il che indica che si tratta di un prodotto popolare.
Non ne vale certamente la pena per chi non ama il caviale.
Risposta 2:
Se volete sapere dove si trova il valore, provate il kaiseki ryori, che viene tipicamente servito come evento, con una varietà di piccole zuppe e piccoli piatti di carote sottaceto tagliuzzate – tutti estremamente delicati (=insipidi) per gli ultra-conoscitori. Quando i giapponesi si siedono a una cena kaiseki (non particolarmente ricca), si dicono: “Sto mangiando quarantacinquemila yen di classica, ops, insalata”.
Per l’amor di Zeus, il malefico fugu (pesce palla). Il pesce viene preparato da un cuoco qualificato, che provvede anche a estrarre le ghiandole velenifere (tuttavia, ogni anno qualche sfortunato commensale si accascia per avvelenamento da pesce palla). È tagliato a fette sottili e abbronzate, che ho avuto problemi a descrivere come se avessero l’aspetto e il sapore di gomme da masticare.
“Sei un ospite gradito, Black-san! Quindi mantieni la calma!”.
Il problema è che il fugu, a dir poco scialbo, è abbinato a una salsa piccante tipo senape che sovrasta ogni altro sapore.
