Risposta 1:
Molte culture e nazioni apprezzano le uova e la bottarga di pesce, ma anche se freschissime e squisite, raramente si avvicinano al sapore e alla consistenza particolari del caviale, che lo rendono così straordinario.
Risposta 2:
Esiste un mercato e dei commercianti che vendono a quel mercato.
Nel Regno Unito abbiamo sia caviale nazionale che importato. Ha un buon record di vendite. Sullo stesso sito, molti fornitori vendono anche altri articoli di fascia alta.
Se siete produttori di caviale, avete un vantaggio sulla concorrenza. Un’interessante nota a margine è che un’azienda britannica ha sviluppato un mercato per il caviale di lumaca. Una buona storia è qualcosa che piace a tutti. Potete vendere a quel pubblico affamato se avete una bella storia, giusto?
