Che cos’è il caviale messicano?

Non ascoltate le risposte inutili: questo è ciò che gli Escamoles sono stati soprannominati. Le escamole sono uova di formica che vengono comunemente fritte nel burro e guarnite con erba. Sono estremamente prelibati e la loro rarità li rende piuttosto costosi, aggiungendo il paragone con il caviale.

Saluti.