Se desiderate gustare il caviale, vorrete assolutamente sapere con cosa abbinarlo per ottenere il massimo del sapore e del piacere.
Per chi non ha familiarità con il caviale, può esserci un po’ di confusione su come gustarlo. Vediamo quindi alcuni dei modi migliori per prepararsi a gustare il caviale.
Per prima cosa, inizieremo con alcuni consigli di base che dovreste assolutamente conoscere, per poi passare ad alcuni dei modi migliori per divertirvi. Iniziare con una piccola quantità di caviale vi aiuterà ad abituarvi a gustarlo, mentre progredire con alcuni di questi vi darà la possibilità di avere opzioni ancora più uniche.
A volte meno è meglio
Forse avete sentito dire dagli chef che bisogna lasciar parlare gli ingredienti”. È sicuramente una cosa a cui dovreste prestare attenzione, soprattutto con il caviale.
Il caviale può essere piuttosto costoso e se si ha intenzione di pagare così tanto per questo prodotto, non si vuole nasconderlo in qualcos’altro. Volete assicurarvi che voi o i vostri ospiti possiate godervi il prodotto per quello che è.
Ciò significa che la cosa migliore da fare è renderlo semplicemente il protagonista dello spettacolo e ridurre tutto il resto che vi si affianca.
La degustazione tradizionale del caviale è all’insegna del minimalismo. Basta disporre del ghiaccio con qualche piccola guarnizione che rende l’esposizione piacevole ma non influisce sul sapore del caviale stesso.
Inoltre, è bene assicurarsi di non bere un vino ricco o troppo colorato. Queste bevande cambiano il sapore del caviale o almeno la percezione che ne avete. Invece, uno champagne extra-brut, uno chenin blanc o un sauvignon blanc sono ottimi vini bianchi leggeri da abbinare al caviale.
Potreste anche andare in negozio e scegliere un bianco secco o uno spumante (o chiedere assistenza per la scelta). In genere si abbinano bene al caviale, ma devono essere conservati al freddo per ottenere il miglior abbinamento di sapori.
Un’altra opzione è quella di utilizzare una vodka russa. Dovrebbe essere estremamente freddo e se ne dovrebbero bere solo piccoli sorsi tra un boccone e l’altro di caviale. In questo modo si pulisce il palato e si ottiene il sapore pieno del caviale.
Inoltre, assicuratevi di non utilizzare metalli con il caviale. Sebbene i piatti di metallo abbiano un aspetto gradevole, possono conferire un sapore alle uova delicate o le uova possono danneggiare i contenitori di metallo a causa dell’ossidazione.
Il vetro o la madreperla sono generalmente considerati i migliori quando si tratta di gustare il caviale, la maggior parte del quale viene servito in ciotole di vetro con un cucchiaio di madreperla. Creerà sicuramente un’esperienza speciale per tutti.
Amidi semplici e latticini
Se non siete interessati a gustare il caviale interamente da solo, ci sono altre opzioni che potete assaporare. Se volete aggiungere un po’ di sapore, dovreste dare un’occhiata ad alcuni di questi semplici condimenti che vi aiuteranno.
Gli amidi e i latticini, in modi più semplici, vi aiuteranno a gustare il sapore del caviale e vi daranno anche qualcos’altro da gustare. A questo punto non è necessario avere qualcosa di sofisticato. In effetti, la semplicità può essere un ottimo modo per iniziare.
I punti di pane tostato imburrato si preparano con pane bianco tagliato a triangoli. Potete aggiungere un po’ di burro, tostarle appena e poi usarle per gustare il vostro caviale. È facile e veloce e potete trovare gli ingredienti necessari nel vostro negozio preferito.
L’idea è che i toast si sciolgano in bocca e che siano belli da vedere anche sul vassoio. Assicuratevi di non tostare troppo, perché il sapore deve essere leggero.
Un’altra opzione è quella di utilizzare la pasta sfoglia e i blini. Ciò richiederà un po’ più di impegno da parte vostra, ma non richiede una grande precisione.
I blini sono una pasta circolare, mentre la pasta sfoglia può aggiungere un po’ di consistenza in più. In genere reggono bene anche con un po’ di crema.
Un’altra opzione è quella di utilizzare cracker non salati o patatine non salate. Avranno un ottimo sapore e si sposeranno bene con la salinità del caviale.
Frutta e verdura
Per coloro che desiderano qualcosa di più fresco o che cercano meno glutine e latticini, la frutta e la verdura fresche sono un’ottima opzione per gustare questa prelibatezza.
Il segreto è assicurarsi di preparare gli ingredienti nel modo giusto, perché una volta preparati saranno un’ottima opzione per il caviale.
Il limone, tagliato a fettine sottili, è in realtà il frutto migliore da utilizzare con il caviale. Assicuratevi che ci siano abbastanza fette da dividere tra i vostri ospiti.
Alcune erbe e spicchi di limone saranno un’ottima aggiunta al vostro vassoio di caviale, soprattutto se state raffigurando un caviale molto costoso che non volete rovinare con troppi accompagnamenti.
Per quanto riguarda le verdure, se ne possono usare di diversi tipi, come il cavolfiore, l’avocado o anche il cetriolo. Tagliateli a strisce o a cerchi e utilizzate il caviale come guarnizione. Vi piacerà il modo in cui i sapori si uniscono.
Poiché la maggior parte delle verdure ha un sapore delicato ma una consistenza eccezionale, non dovete preoccuparvi troppo di sovraccaricare i sapori e potete godervi l’equilibrio con il caviale.
Creazioni più complesse
Se volete qualcosa di più unico o un po’ più avanzato, potete utilizzare il caviale in alcune delle vostre ricette preferite. Ciò è reso possibile dal fatto che esistono molti modi diversi per ottenere il caviale.
Una pasta alla carbonara è un ottimo modo per enfatizzare il sapore del caviale. Questo perché le uova e il formaggio setosi che vengono utilizzati nella salsa affinano il sapore delle uova.
Se volete preparare questo piatto, assicuratevi di utilizzare una pasta sottile. I capelli d’angelo o anche i capellini sono ottimi, e poi il caviale può essere aggiunto al piatto per darne qualche pezzetto in ogni boccone, in modo da ottenere un ottimo equilibrio complessivo.
Se non siete sicuri del sapore del caviale o se non siete certi che tutti i vostri ospiti lo apprezzeranno, potete scegliere di non renderlo protagonista e di relegarlo in secondo piano fino a quando non avrete la possibilità di capirlo davvero.
Potete aggiungere il caviale ad altri piatti che vi piacciono, come una steak tartare o una tartare di tonno. Questi piatti hanno già gran parte del sapore freddo, crudo e salato che si otterrebbe con il caviale e per coloro che già li apprezzano è un ottimo modo per iniziare.
La tartare è ottima perché è un po’ acida e ha un buon contenuto di grassi, il che la rende un buon equilibrio per il caviale. Anche alcune erbe o altri tipi di germogli possono bilanciare il sapore.
Il caviale con il cioccolato bianco è un’altra grande opzione se volete provare qualcosa di nuovo. Potreste non pensare che sia una buona combinazione, ma il sapore sarà unico e bellissimo, anche per i nuovi intenditori di caviale.
Conclusione
L’importante è trovare qualcosa che piaccia a voi e ai vostri ospiti e che vogliate continuare a provare. Il caviale può essere utilizzato in diversi modi e potrete goderne a pieno, qualunque sia la vostra scelta.
Potete scegliere qualcosa di semplice come verdure, cracker o pane tostato, oppure qualcosa di più complesso come la pasta, ma in ogni caso otterrete una tavolozza di sapori completamente nuova.
La cosa positiva è che esistono diversi tipi di caviale e che ora è possibile ottenerli a un prezzo più ragionevole. Ciò significa che potete permettervi di provare diverse opzioni e vedere quali vi piacciono di più.
