Если вы хотите полакомиться икрой, вам обязательно нужно знать, с чем ее можно сочетать, чтобы получить максимальное удовольствие и вкус.
Для тех, кто не знаком с икрой, может возникнуть некоторая путаница в том, как именно следует ее употреблять. Итак, мы рассмотрим некоторые из лучших способов подготовки к дегустации икры.
Сначала мы начнем с нескольких основных советов, которые вам обязательно нужно знать, и перейдем к некоторым из лучших способов, которыми вы можете воспользоваться. Начав с малого, вы сможете привыкнуть к икре, а пройдя через некоторые из них, вы получите еще больше уникальных вариантов.
Иногда меньше — значит больше
Вы, наверное, слышали, как повара говорят, что ингредиенты должны говорить сами за себя». Это, безусловно, то, на что следует обращать внимание, особенно в случае с икрой.
Икра может стоить довольно дорого, и если вы собираетесь заплатить столько за этот продукт, то не стоит прятать его в чем-то другом. Вы хотите быть уверены в том, что вы или ваши гости смогут насладиться им в полной мере.
Это означает, что лучше всего просто сделать его главной звездой шоу и сократить все остальное, чем вы наслаждаетесь вместе с ним.
Традиционная дегустация икры предполагает минимализм. Вы просто выкладываете лед с несколькими небольшими гарнирами, которые придают блюду красивый вид, но не влияют на вкус самой икры.
Также необходимо убедиться, что вы не пьете насыщенное вино или что-то слишком яркое. Эти напитки изменят вкус икры или, по крайней мере, ваше представление о нем. Вместо этого к икре можно подать экстра-брюссельное шампанское, шенен блан или совиньон блан — хорошие, легкие белые вина.
Можно также пойти в магазин и выбрать сухое белое или игристое вино (или попросить помощи в выборе). Как правило, они хорошо сочетаются с икрой, но для достижения наилучшего вкусового сочетания их следует хранить в холодном месте.
Другой вариант — использовать русскую водку. Она должна быть очень холодной, и пить ее следует только маленькими глотками между каждым кусочком икры. Это поможет очистить вкусовую гамму и позволит в полной мере ощутить вкус икры.
Кроме того, убедитесь, что при приготовлении икры не используется металл. Хотя металлическая посуда выглядит красиво, она может придать нежным яйцам привкус, а яйца могут повредить металлические емкости из-за окисления.
Стеклянная или перламутровая икра, как правило, считается лучшей для употребления. В большинстве случаев ее подают в стеклянных чашах с перламутровой ложечкой для подачи. Это, безусловно, создаст особый опыт для всех.
Простые крахмалы и молочные продукты
Если вы не хотите наслаждаться икрой в одиночку, есть и другие варианты. Если вы хотите придать блюду дополнительный вкус, обратите внимание на некоторые из этих простых гарниров, которые помогут вам в этом.
Крахмалы и молочные продукты в более простых вариантах помогут вам насладиться вкусом икры и одновременно дадут вам что-то еще. На этом этапе не нужно иметь никаких изысков. На самом деле, простота может быть отличным способом начать.
Для приготовления тостов с маслом используется белый хлеб, нарезанный небольшими треугольниками. Можно добавить немного сливочного масла, слегка поджарить их, а затем использовать для икры. Это быстро и просто, а необходимые ингредиенты можно приобрести в любимом магазине.
Идея заключается в том, что тосты должны не только таять во рту, но и красиво смотреться на подносе. Следите за тем, чтобы обжаривание не было слишком сильным, так как вкус должен быть легким.
Другой вариант — использование слоеного теста и блинов. Это потребует от вас немного больше усилий, но не требует особой точности.
Блины — это круглое тесто, в то время как слоеное тесто может придать им чуть большую текстуру. Как правило, они хорошо держатся и с небольшим количеством крема.
Еще один вариант — использовать несоленые крекеры или несоленые картофельные чипсы. Они будут великолепны на вкус и хорошо сочетаются с соленостью икры.
Фрукты и овощи
Для тех, кому хочется чего-то более свежего или кто стремится к меньшему количеству глютена и молочных продуктов, свежие фрукты и овощи — отличный вариант для наслаждения этим деликатесом.
Главное — убедиться в том, что вы правильно подготовили ингредиенты, и тогда они станут отличным вариантом для вашей икры.
Лимон, нарезанный тонкими ломтиками, — лучший фрукт для икры. Позаботьтесь о том, чтобы было достаточно ломтиков для разделения между гостями.
Зелень и дольки лимона станут прекрасным дополнением к икорному подносу, особенно если на нем изображена очень дорогая икра, которую не хочется портить излишним сопровождением.
Что касается овощей, то можно использовать различные виды, например цветную капусту, авокадо или даже огурец. Нарежьте их полосками или кружочками, а затем используйте икру в качестве гарнира. Вы будете в восторге от того, как сочетаются вкусы.
Поскольку большинство овощей имеют тонкий вкус, но отличную текстуру, можно не беспокоиться о перегрузке вкуса и наслаждаться балансом с икрой.
Более сложные творения
Если вы хотите чего-то более уникального или более сложного, вы можете использовать икру в некоторых из ваших любимых рецептов. Это стало возможным благодаря тому, что существует множество различных способов получения икры.
Паста карбонара — отличный способ подчеркнуть вкус икры. Это объясняется тем, что шелковистые яйца и сыр, используемые в соусе, действительно подчеркивают вкус яиц.
Если вы хотите приготовить это блюдо, убедитесь, что вы используете тонкие макароны. Отлично подойдут волосы ангела или даже капеллини, а икра может быть добавлена в блюдо, чтобы дать несколько кусочков на каждый укус, так что в целом получается отличный баланс.
Если вы не совсем уверены во вкусе икры или не уверены, что она понравится всем вашим гостям, вы можете не делать ее главной звездой шоу, а отодвинуть на второй план, пока не получите возможность по-настоящему понять ее.
Икру можно добавлять и в другие блюда, которые вам нравятся, например, в стейк тартар или тартар из тунца. В этих блюдах уже присутствует большая часть холодного, сырого, соленого вкуса, который можно получить от икры, и для тех, кто уже любит такие блюда, это отличный способ начать.
Тартар хорош тем, что он немного кислый и имеет хорошее содержание жира, что делает его хорошим балансом для икры. Некоторые травы или другие виды проростков также могут сбалансировать вкус.
Икра с белым шоколадом — еще один отличный вариант, если вы хотите попробовать что-то новое. Возможно, вам покажется, что это не очень удачное сочетание, но его вкус будет неповторимым и прекрасным даже для начинающих ценителей икры.
Заключение
Главное — найти то, что понравится вам и вашим гостям, и захочется попробовать еще. Икра может быть использована различными способами, и независимо от того, какой из них вы выберете, вы сможете получить удовольствие.
Вы можете выбрать что-то простое, например, овощи, крекеры или тосты, или что-то более сложное, например, макароны, но в любом случае вы получите совершенно новую вкусовую палитру.
Хорошо, что существует несколько видов икры, и теперь ее можно приобрести по более приемлемой цене. Это означает, что вы можете позволить себе попробовать различные варианты и понять, какие из них вам больше нравятся.
