Risposta 1:
Si può sezionare una balena e ridurla in salsiccia, ma non si otterrà mai il caviale beluga.
È una balena beluga, naturalmente:
Si tratta di caviale di balena beluga:
Chi o cosa sono le uova di questo storione beluga? È un pesce. Chi depone le uova è:
È interessante notare che le uova di uno storione possono essere estratte senza ucciderlo. È così che si ottiene gran parte del caviale d’allevamento.
Risposta 2:
Rafael Cavacchini ha evidenziato nella sua risposta che il caviale è prodotto con la bottarga dello storione Beluga, noto anche come storione bianco, che può vivere fino a 100 anni e raggiungere i 7 metri di lunghezza. Questo antico pesce esisteva molto probabilmente all’epoca dei dinosauri.
A causa della distruzione del suo habitat nel Mar Nero e nel Mar Caspio, nonché della pesca indiscriminata e della commercializzazione della sua appetitosa e ambita bottarga, che può essere rimossa chirurgicamente, preservando la vita delle femmine, la disponibilità di questo bocconcino è diminuita di oltre il 90% negli ultimi decenni. Tuttavia, questo non sembra essere il caso nella maggior parte dei casi. Di conseguenza, sono sull’orlo dell’estinzione.
La Beluga, invece, si trova nelle regioni artiche e subartiche e viene erroneamente definita balena bianca. Questo appellativo non si applica ai cetacei dentati.
