Respuesta 1:
Puedes diseccionar una ballena y molerla para hacer salchichas, pero nunca obtendrás caviar de beluga.
Es una beluga, por supuesto:
Es caviar de beluga:
¿Quién o qué son los huevos de este esturión beluga? Es un pez. Quien pone los huevos es:
Es interesante saber que los huevos de esturión pueden extraerse sin matarlo. Así es como se obtiene gran parte del caviar de piscifactoría.
Respuesta 2:
Rafael Cavacchini destacó en su respuesta que el caviar se elabora a partir de las huevas del esturión Beluga, también conocido como esturión blanco, que puede vivir hasta 100 años y llegar a medir 7 metros de largo. Lo más probable es que este antiguo pez existiera en la época de los dinosaurios.
Debido a la destrucción de su hábitat en los mares Negro y Caspio, así como a la pesca indiscriminada y la comercialización de sus apetitosas y codiciadas huevas, que eventualmente pueden extraerse quirúrgicamente, preservando la vida de las hembras, la disponibilidad de esta golosina ha descendido más de un 90% en las últimas décadas. Sin embargo, no parece ser así en la mayoría de los casos. Como resultado, están al borde de la extinción.
La beluga, por su parte, se encuentra en las regiones ártica y subártica y se denomina incorrectamente ballena blanca. Esta denominación no se aplica a los cetáceos dentados.
