Antwort 1:
Sie können einen Wal sezieren und zu Wurst verarbeiten, aber Sie werden nie Beluga-Kaviar erhalten.
Es ist natürlich ein Belugawal:
Das ist Kaviar von Belugawalen:
Wer oder was sind die Eier dieses Beluga-Störs? Es ist ein Fisch. Wer die Eier legt, ist:
Interessant ist, dass die Eier eines Störs entnommen werden können, ohne ihn zu töten. Auf diese Weise wird ein Großteil des Zuchtkaviars gewonnen.
Antwort 2:
Rafael Cavacchini hat in Ihrer Antwort hervorgehoben, dass der Kaviar aus dem Rogen des Beluga-Störs, auch weißer Stör genannt, hergestellt wird, der bis zu 100 Jahre alt und bis zu 7 Meter lang werden kann. Dieser uralte Fisch existierte höchstwahrscheinlich zur Zeit der Dinosaurier.
Aufgrund der Zerstörung seines Lebensraums im Schwarzen und Kaspischen Meer sowie der wahllosen Fischerei und der Kommerzialisierung seines appetitlichen und begehrten Rogens, der schließlich chirurgisch entfernt werden kann, um das Leben der Weibchen zu erhalten, ist die Verfügbarkeit dieses Leckerbissens in den letzten Jahrzehnten um mehr als 90 % zurückgegangen. Dies scheint jedoch in den meisten Fällen nicht der Fall zu sein. Infolgedessen sind sie vom Aussterben bedroht.
Der Beluga hingegen kommt in den arktischen und subarktischen Regionen vor und wird fälschlicherweise als Weißwal bezeichnet. Diese Bezeichnung trifft nicht auf Zahnwale zu.
