Questa selezione è un’esperienza suggestiva e ultraterrena, con una combinazione di sapori che cattura le essenze sia del primo beluga che della gioventù di Sevruga. Il connubio tra giovinezza e maturità è ciò che spesso rende il gusto davvero eccezionale.

Decisamente fresco, come un soffio d’aria che si avverte passeggiando sul lungomare, intimamente attraversato da sensazioni autunnali, come un arrosto di noci di stagione che riscalda l’anima in una giornata fredda, il nostro Privé Osetra è una cosa di vera bellezza, con una consistenza solida ma seducentemente morbida e un aroma potente ma armonioso.

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Caviale Privé Osetra

1,800

per 1000 grammi

Per questa specialità della gamma Caspian Monarque, i nostri storioni Osetra sono gli abitanti delle acque più profonde del Mar Caspio.

buy caviar online Allevato nel Mar Caspio

Il nostro storione, e quindi il vostro caviale, viene allevato nel Mar Caspio, l'origine evolutiva dello storione. I nostri storioni vivono in armonia con madre natura, nello stesso luogo in cui sono stati concepiti circa 250 milioni di anni fa.

Nessuno dei nostri storioni, a differenza dei produttori non del Mar Caspio, è stato delocalizzato dal suo ambiente naturale e trasportato in paesi o fattorie lontane. In questo modo viene garantito un ecosistema eccellente che assicura qualità e sostenibilità.

L'unico vero caviale proviene dal Mar Caspio.

Il nostro caviale aderisce alla vera sostenibilità, non alle parole d'ordine del marketing.

Poiché i nostri storioni vengono allevati nel loro habitat nativo e preistorico, sarai ricompensato con lo stesso gusto sontuoso e la stessa consistenza divina che è stata apprezzata da artisti del calibro di Alessandro Magno e dello zar Nicola II.

Non
abbiamo introdotto
nei nostri allevamenti specie esotiche di storioni, genotipi o ibridi vari, che causano una drammatica perdita di integrità genetica.

Il nostro storione si nutre di crostacei, piccoli molluschi e piccoli vermi.

Siamo stati i primi a utilizzare gli scanner a ultrasuoni per il sessaggio del nostro storione, che ora è una tecnica utilizzata dagli allevatori di tutto il mondo. Ci permette di separare il nostro storione e ottimizzare le nostre pratiche lungo il percorso.

Il nostro caviale è stato approvato dalla CITES (
Convenzione sul commercio internazionale delle specie di fauna e flora selvatiche minacciate di estinzione
).

In questo modo si assicura e si garantisce legalmente la tracciabilità. Ogni lattina del tuo caviale è tracciata dal pesce che vi è entrato.

Il nostro numero di registrazione CITES è 530. Per
ulteriori informazioni, vedere qui
. Si prega di notare che se il caviale acquistato non ha una CITES per l'esportazione, il caviale non proviene dall'allevamento, ma viene venduto tramite un intermediario.

Nel 2001, l'Iran è stato esentato dal divieto internazionale CITES perché ha un sistema di gestione funzionante per lo storione [https://cites.org/esp/news/pr/2001/010618_SC45_caviar1.shtml] [https://cites.org/eng/news/pr/2001/010621_caviar.shtml] ed è stato nuovamente elogiato nel 2003 per aver imposto il divieto a se stesso per aiutare a ricostituire gli stock esauriti. [https://cites.org/eng/news/pr/2003/030905_caviar-quotas.shtml]

L'Iran è stato elogiato più volte dalle Nazioni Unite per i suoi sforzi nel proteggere lo storione nel 2003 [https://news.un.org/en/story/2003/09/78512-caspian-states-committed-conserving-caviar-bearing-sturgeon-un-report] e di nuovo nel 2006 [https://news .un.org/en/story/2006/04/175582-hold-caviar-un-backed-body-bans-export-most-endangered-sturgeon]

successo di questi sforzi di conservazione è correlato al fatto che l'Iran è stato il più grande esportatore di caviale al mondo tra il 1998 e il 2006. [https://ec .europa.eu/environment/cites/pdf/caviar_leaflet.pdf]

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