Risposta 1:
Il caviale, soprattutto quello pregiato, ha un sapore di fuochi d’artificio sulla lingua. Come lo champagne con la sua consistenza, piccole bollicine di sapore salato e marino che eruttano intorno ai denti. Ogni assaggio è una piacevole sorpresa. Il caviale potrebbe piacervi se vi piacciono i sottaceti, le olive e i capperi.
È stato il caviale di pesce rosso ad attirarmi inizialmente verso i California rolls e il sushi. Il caviale è diverso da qualsiasi altro cibo. Una timida pressione dei denti su una sfera salata, poi POP! Pesce! Il mare e qualcos’altro… solo un pizzico di untuosità? Ogni volta è una nuova avventura. Non ho mai avuto l’opportunità di assaggiare i prodotti di fascia alta, ma ne ho avuti di molto belli ed è molto divertente.
La prima volta che ho assaggiato il caviale non mi è piaciuto. Avevo dodici anni e stavo partecipando a un funerale di famiglia. Ho preso un bignè, un bignè alla crema, per l’esattezza. Ho pensato che fosse ricoperto di zuccherini al cioccolato e riempito di panna montata. È stato riempito con panna acida e condito con caviale nero del supermercato. Immaginate Tom Hanks che si sforza di toglierselo dalla lingua in BIG. A vent’anni ho imparato ad apprezzarlo durante un matrimonio di famiglia a Long Island. È stato servito insieme ai gamberi su un tavolo da buffet (gamberoni). Ne ho mangiato un po’ dopo averlo messo sui gamberi. È stato fantastico! Ho provato ancora un paio di volte. A fine serata ero tornato più volte per il caviale.
Risposta 2:
Per me, è una miscela dei due. Quando mio padre tornò in Brasile e comprò una scatoletta di caviale in un supermercato europeo, la mangiammo con il riso bianco e fu un’esperienza unica e straordinaria. Ciononostante, il gusto mi piace. È incredibilmente bello mangiare caviale, brie, pane italiano a pezzetti e magari vino in autunno, accanto al camino, ecc. se si ha la possibilità di stare con un coniuge che apprezza i sapori nuovi e strani.
