Antwort 1: Kaviar besteht nicht nur aus schwarzen Fischeiern, und schleimiger Kaviar ist ein ernstes Qualitätsproblem. Kaviar ist eine äußerst seltene und teure Delikatesse, die aus dem Rogen von Stören aus dem Kaspischen, Schwarzen und Asowschen Meer gewonnen wird, die immer mehr verschwinden. Welcher Kaviar ist der beste der Welt? Kaviar (und bestimmte andere Arten Read more

Sobald Sie Ihren Kaviar erhalten haben, möchten Sie ihn vielleicht sofort genießen. Oder Sie können es sich für eine Weile aufheben. Wenn das der Fall ist, müssen Sie dafür sorgen, dass es richtig gelagert wird, damit es nicht verdirbt. Wenn Sie Malossol-Kaviar haben, müssen Sie ihn schnell in den Kühlschrank bringen und ihn so weit Read more

Antwort 1: Viele Menschen auf der ganzen Welt mögen diese salzige Delikatesse. Vor allem in Russland, wo der größte Teil des Kaviars aus der Dose stammt. Petrossian Caviar ist eines der bekanntesten Unternehmen der Welt. Als Privatkoch habe ich diese Delikatesse schon unzählige Male zubereitet. Manche genießen ihn in dünnen Omeletts, andere bevorzugen ihn mit Read more

Antwort 1: „Fischrogen“ ist eine Untergruppe von „Kaviar“. Der Begriff „Kaviar“ wird traditionell für die schonend gepökelten Eier verschiedener Störarten des Kaspischen Meeres verwendet. Auch andere Störarten sowie der Rogen ganz anderer Fischgattungen wie Löffelstör, Lodde, Seehase, Lachs und andere haben diesen Namen erhalten. Antwort 2: Sie sprechen beide von derselben Sache: Fischeier. Rogen bezieht Read more

Antwort 1: Ja, sie ist salzig und knusprig; wir haben auch eine rote Sorte, die etwas besser ist. Wenn Sie gerne Fischeier essen, sind Hering oder Kabeljau die bessere Wahl. Milz ist eine Art Fischspeck, den wir gerne auf Toastbrot essen. Antwort 2: Er ist salzig, knusprig, kühl und schmeckt nur leicht nach Fisch. Die Read more