Par GILES MACDONOGH. 765 mots, 23 décembre 1995, Financial Times, FTFT, 10, anglais, (c) 1995 The Financial Times Limited. Tous droits réservés Avis aux gastronomes. L’esturgeon se raréfie et ses œufs se font rares. Dans une bonne année, le Les Iraniens avaient l’habitude de mettre en conserve jusqu’à 300 tonnes de caviar par an. L’année Read more

Réimpression du 24 août 1993, Reuters News, LBA, anglais, (c) 1993 Reuters Limited NICOSIA, 24 août (Reuter) – Les cinq pays partageant la mer Caspienne se sont mis d’accord mardi pour créer un groupe de travail sur la mer Caspienne. le cartel du caviar, a rapporté l’agence de presse iranienne IRNA. Elle a déclaré que Read more

Réimpression du 30 juin 1997, Agence France-Presse, AFPR, anglais, (Copyright 1997) TEHRAN, 30 juin (AFP) – L’Iran va relâcher 20 millions d’alevins d’esturgeons dans la mer Caspienne cette année pour tenter d’améliorer la qualité de l’eau de mer. La presse a rapporté lundi qu’il s’agissait d’un moyen de relancer la production de caviar, en perte Read more

Réimpression de Seafoodsource.com du 24 septembre 2020 citant notre directeur Cyrus Tabrizi : https://www.seafoodsource.com/news/premium/supply-trade/iranian-russian-caviar-losing-out-on-western-markets-due-to-sanctions-and-mislabeling Par Mark Godfrey 24 septembre 2020 Selon un importateur de premier plan qui approvisionne le marché européen, le caviar provenant de Chine et d’Espagne est de qualité inférieure à celui de la mer Caspienne, en raison de fausses allégations commerciales. Cyrus Read more

Avez-vous déjà mangé du caviar ? Si ce n’est pas le cas, il se peut que vous ne jugiez que sur la base de ce que vous avez vu dans les magazines et les films. Cela laisse beaucoup de questions en suspens. Vous vous interrogez peut-être sur le coût du caviar, sur sa fabrication et Read more