Ответ 1:
Большое влияние оказывает вид осетра. У одних видов вкусное мясо, у других — нет. Если икра добывается из дикого осетра, то наиболее вкусные особи могут быть проданы после извлечения икры. Те, у кого плохой вкус, часто отвергаются.
Это действительно хуже. Это не только расточительство, но и то, что многие виды имеют необычайно длинную жизнь и требуют много времени для созревания. Жалко убивать рыбу, которая в природе может прожить 75 лет и более.
Ответ 2:
Осетровых часто забивают, затем вскрывают и извлекают икру (икра — это соленая икра). Мясо рыбы впоследствии продается для потребления человеком. Кстати, он довольно вкусный. Выращиваемые осетровые не всегда погибают. Икра выдавливается из рыбы с помощью крошечного надреза. Ее подлатывают и возвращают в вольер до тех пор, пока она снова не будет готова к нересту.
