Икра улитки стоит дорого из-за высокой себестоимости производства.
Описание
Икра эскарго высшего качества из Ирана в банках по 30 и 50 грамм. Эта великолепная средне- и крупнозернистая икра улитки обладает ярко выраженным земляным вкусом и прекрасными ослепительно белыми жемчужинами. Каждая улитка производит скромное количество твердых жемчужин диаметром 4 мм (примерно как икра форели), что делает икру элитным продуктом, требующим кропотливого сбора для получения даже небольшого количества икры.
В необычных икринках отсутствуют морские нотки и/или рыбность, которые иногда отталкивают людей от икры и других рыбных икринок. Вместо этого икра эскарго обладает уникальным вкусовым профилем с нотками земли, леса и мха, который может по-настоящему «украсить» блюда из говядины, свинины, овощей и пресноводных морепродуктов, как по вкусу, так и по внешнему виду.
