Schneckenkaviar ist aufgrund der hohen Produktionskosten sehr teuer.
Beschreibung
Escargot-Rogen bester Qualität aus dem Iran in Dosen zu 30 oder 50 Gramm. Dieser herrliche mittel- bis großkörnige Schneckenkaviar hat einen ausgeprägten erdigen Geschmack und herrlich schillernde weiße Perlen. Jede Schnecke produziert eine bescheidene Anzahl harter Perlen mit einem Durchmesser von 4 mm (etwa so groß wie Forellenrogen), so dass es sich um ein hochwertiges Rogenprodukt handelt, das eine sorgfältige Ernte erfordert, um auch nur eine kleine Menge Kaviar herzustellen.
Die außergewöhnlichen Eier sind frei von den Meeresnoten bzw. dem Fischgeschmack, der Menschen manchmal von Kaviar und anderen Fischrogen abschreckt. Stattdessen hat der Escargot-Kaviar ein einzigartiges Geschmacksprofil aus Erde, Wäldern und moosigen Noten, das auf Rind-, Schweine-, Gemüse- und Süßwasser-Meeresfrüchtegerichten sowohl geschmacklich als auch optisch richtig „knallen“ kann.
