Ответ 1:
Закрыть. Рыбная икра, иногда называемая рыбьей икрой, — вот что это такое.
Икра — это соленая икра осетровых или других осетроподобных рыб. Тобико (икра тропической летучей рыбы), масаго (икра мойвы) или икура (икра лосося) — наиболее распространенные виды рыбной икры, используемые в суши (икра лосося).
Масаго — самый мелкий и обычно имеет оранжевый оттенок.
Тобико немного крупнее и может быть окрашен или оставить свой естественный красно-оранжевый оттенок.
Икура — самый крупный и оранжевого цвета из всех трех.
Я не шучу, когда говорю, что икура — самая крупная; разница в размерах между масаго и тобико — это одно, но вот фотография гункан-маки, в котором используются и тобико с зеленым васаби, и икура.
Ответ 2:
Да. В некотором смысле. Икра изготавливается из икринок или икры осетровых рыб. Маленькие шарики, которые вы видите на суши, — это икра или икринки различных рыб.
Тобико (икра летучей рыбы) — это красновато-оранжевая икра, которая широко используется. Некоторые из них окрашены в черный цвет чернилами кальмара, а другие — в желтый цвет юдзу. Также используются масаго (икра корюшки) и мойва.
Икура — это крупные оранжевые икринки, которые вы могли видеть (икра лосося).
