Ответ 1:
Нет!
Начнем с того, что в каждом штате существуют свои правила коммерческого и спортивного лова осетровых. Однако в моем штате (Калифорния) спортивная ловля осетра (или любой другой законно добытой рыбы) и его продажа целиком или по частям является незаконной. Дикий осетр также не подлежит промышленному лову. Если вы не являетесь членом племен Yurok или Hoopah, весь зеленый осетр должен быть возвращен сразу после вылова (Правила охраны, предлагаемые для древних,
Южный зеленый осетр в опасности, Центр биологического разнообразия, 21 мая 2009 г.).
Однако у нас есть ряд предприятий аквакультуры, которые продают икру белого осетра. Я полагаю, что его цена составляет около 90 долл. за унцию. Это дорого и хорошо представлено, но без вкуса. Я считаю, что проблема вкуса связана с тем, как выращивают и кормят рыбу, чтобы через несколько лет вывести ее на рынок. Для созревания икринок белому осетру в дикой природе может потребоваться от 11 до 34 лет*. В результате покупатель должен остерегаться.
(* Руководство по инкубации белого осетра — ISBN 0931876842)
Я занимаюсь ловлей осетровых в дельте Калифорнии. Я ловлю легального осетра в дикой природе как для мяса, так и для икры. Эти маленькие черные жемчужины — мед моря! Мой процессор — один из лучших на западном побережье США. Мы делим добычу 50 на 50 после того, как я покупаю банки для консервирования, а он заготавливает икру.
Вкуснятина!!!
Ответ 2:
Нет, это не противозаконно само по себе, как отмечает Патрик Авелино. Икра из Каспийского моря, напротив, запрещена. Икра многих видов осетровых, обитающих в этих водоемах, подверглась серьезному вылову. В настоящее время они классифицируются как вид, находящийся под угрозой исчезновения.
В результате с 2005 года США запретили импорт икры Каспийского моря. Допускается икра из других мест, а также «икра» других видов рыб.
В прошлом году Россия и другие страны, граничащие с Каспием, приняли решение о запрете промысла осетровых.
